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自家製ベーコン仕込み中!!
右の黒い筒のような物が薫製用スモーカーです。
この中に燻製したい物を入れスモークします。
今回は豚バラを使ってベーコンを作ります!!
バラ肉に下味(塩漬け)を付け冷蔵庫で一週間から十日間熟成させます。
そのあと塩抜きをしていよいよスモークです。
美味しいですヨ!!!
自家製ベーコン仕込み中!!
右の黒い筒のような物が薫製用スモーカーです。
この中に燻製したい物を入れスモークします。
今回は豚バラを使ってベーコンを作ります!!
バラ肉に下味(塩漬け)を付け冷蔵庫で一週間から十日間熟成させます。
そのあと塩抜きをしていよいよスモークです。
美味しいですヨ!!!